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Atelier en famille : le miso de A à Z

Le 22/06/2019

Le miso est une pâte de soja fermenté. C’est un ingrédient indispensable dans la cuisine japonaise depuis 1300 ans. Aujourd’hui encore, les Japonais préparent en famille leur propre miso, et les enfants participaient à sa confection bien avant que l’éducation culinaire ne soit à la mode. À cet atelier animé par Hiraku Ogura, "designer de la fermentation", vous préparerez votre miso de A à Z et vous pourrez bien sûr l’emporter avec vous.

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