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Conférence : l'évolution du pain au Japon de Meiji à Reiwa

Le 21/09/2019

À la question « quel est le pays du bon pain ? », les Japonais répondent sans hésitation « la France ! ». Shuichiro Kimura, issu de la famille fondatrice de la boulangerie Kimuraya Sohonten et président de la Boulangerie Eric Kayser Japon, et Eric Kayser, boulanger français de renommée internationale, analyseront les raisons du succès du pain au Japon tout en retraçant la longue histoire de cet aliment dans l’archipel. Ils expliqueront comment le pain peut contribuer à resserrer les liens entre nos deux pays. Cette rencontre sera animée par Eriko Nakamura, ancienne présentatrice de la télévision japonaise qui vit en France depuis 2001.

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